[Gastronomy] Escoffier, A. Handboek voor de keuken
Amst., Universum, 1952. 2 vols. 972 p. (continuous pagination). Upper outer joint split, but covers still attached. Added: Handboek voor het Hotel - Café - Restaurant. Met een inleiding van F.A. Pfeifer (...). Amst./ Antwerp, idem, 1954. 503 p. The 3 works unif. bound in gilt faux leather, all 4to and all w. full-p. b/w and col. ill. of recipes.
All vols. w. some browning. (total 3)