[Gastronomy] Handleiding alsmede 54 recepten om ijs en sorbets te maken

Vertaald uit de Fransche Manuel Roret, zeer doelmatig en gemakkelijk in elke huishouding, en vooral geschikt bij het gebruiken van de Glacière Italienne systême Toselli, geoctrooijeerd bij den Heere G.A. Becker, te Rotterdam. "Uitgegeven en te bekomen bij J.D. Voorn Boers, Rotterdam 1865", 24 p., orig. threadbound wr., sm. 8vo. Backwr. lacks a tiny portion of lower outer corner, otherwise a very fine copy of this extremely rare manual on making ice-cream. Contains recipes such as "IJs van witte Moka-Koffij", "IJs van zwarte Moka-Koffij", "IJs van Cocolaad", "IJs van Pistachen", "IJs van Bitterkoekjes", "IJs van Thee", "IJs van vier Specerijen" "Citroen-IJs", "IJs van Hazelnotenmelk", "Rum-IJs", "Ijs van Aardbeziën", "Schuimende Koffij" and "Sorbet van Rum".

Apparently no copies in Dutch libraries. See the reference work available online via DBNL: R. van der Meulen, Bibliografie der technische kunsten en wetenschappen 1850-1875 (1876), p. 124 (under 'Roret', the only reference we could trace).