Dutch Manuscript Cookbook, ca. 1880-1900

Manuscript notebook titled 'Keuken Recepten', possibly originating from the Hague or surroundings. 136 p., written in a clear 19th-century hand, containing numerous recipes incl. 'Kroozen of zoogen beetwortels met uien' and 'Balkenbrij" ('Het vleeschnat van de rolpens is er het beste voor geschikt. Men neemt een kalfslever en een kalfskuit en laat dit heel goed gaar koken (..)'). Other entries include Oliekoeken, Bolle buisjes, Eierpankoek, Blanc-manger pudding, Sago schoteltje, Makaronie schoteltje etc.