[Cookbooks] "Copien van recepten uit oude handschriften bij één verzamelt"

"Dezelve zijn hier in twalf [sic] afdelingen afgedeelt [sic], als volgt:". Manuscript cookbook/ recipe book on laid paper with crowned Pro Patria watermark, c. 1800, title p. followed by 19 p. index to the 12 sections, followed by 248 recepten on (168) p., contemporary halfleather, small 4to size.

Lacks ties, binding sl. worn, else in exemplary condition considering the type of book. With at the rear in pencil date 1741 (added later?). The watermark was used for a long time, incl. examples from c. 1750. A splendid, relatively early recipe book, which in itself refers to older, possibly lost recipe books. The 12 sections include 9 related to the preparation of food, 1 for the relieve of "discomforts", 1 for the preparation of paints and 1 for variosu other recipes: (1) "Van differente zoorten van gebak", incl. "Hobbelspäne", "Kolembijntjes", "Roye-letters", "Thee-letters", "Kreppes", "Waffelen", "Kruisbijentaart", "Studenten taart", "Kardemon letters", "Zuikerkoekjes te bakken" and "Utrechtsen heiligmaker"; (2) "Van de confituren", incl. "Aprekosen te confijten", "Orange snippers te confijten" and "witte queën te confijten"; (3) "Van de gelijen en diergelijke te berijden", incl. "Gelij van hertz hoorn", "Albessen te condressen" and "Pour blanc mangé"; (4) "Van de poddingen", incl. "Podding van rijst", "Podding van roggebrood", "Podding van appelen" and "Vermischillij podding"; (5) "Van de differente wijze om pap te koken", incl. "Kartheuzer pap", "Spansche pap" and "Crème de foëte"; (6) "Van dranken en elixers", incl. "Ipokras", "Limonade", "Engelsche Punsch", "Zutphens elixer", "Aprikosen of persiken in brandewijn te leggen", "Liqueur de framboises", "Bisschop" and "Stoughton"; (7) "Van vissen te bakken en te stoven, als mede om vis in te leggen zo als ook om raijous en zausen te maken", incl. "Om gestoofde vis of snoek met Enschovis zaus te berijden"; (8) "Van het inmaken of om iets te geen als een provisie kan worden bewaard", incl. "Komkommers in te maken", "Kwetsen in 't zuur te leggen" and "Champignons op azijn"; (9) "Van het inmaken van metworst en van leverworst", incl. "Saucise de bologne", "Roelade" and "Varkensworst"; (10) "Remedien om een en andere ongemakken te genezen", incl. "Recept voor dolle honden beet", "Iets tegen het schurbut", "Iets voor tantpijn", "Een recept tegen de kinder wormen"; (11) "Iets van de verwij, als: root, blauw, zwart en paars"; (12) "Om zijde stoffen te wasschen, pomades, en, schoen zwartsel te maken, en een recept om vliegen te vangen".