U bent niet ingelogd inloggen of aanmelden.
mijn biedingen - 0 - of favorieten - 0 -

Resultaten

Resultaten

veiling / Veiling 24, deel I. Kinderboeken, Literatuur, Oude boeken, Manuscripten, Kookboeken, Amsterdam, Topografie / 600-641 Gastronomie: kookboeken en menukaarten
[624] [625] [626] [627] [628]
kavel: 626 verkocht € 720.00

[Kookboeken] Nederlandstalig manuscript kookboek,

ca. 1850, met 215 handgeschreven recepten op (112) p. in verschillende handen op handgeschept papier met Pro Patria (Tuin van Holland), met achterin (na 44 blanco p.) een register op de recepten, contemporain linnen, klein 4to formaat.
Eén blad los; zonder bovenste schutblad; linnen verkleurd/ vlekkig. De twee laatste recepten zijn geschreven in blauwe pen (ook in de index), de rest in zwarte of bruine inkt. Voorin is in potlood een datering ca. 1830 aangebracht, maar het boekje is geschreven gedurende een langere periode, zodat wij een voorzichtige datering aanhouden. Bevat recepten als: "Soep a la Reine", "Aardappel snoek", "Patrijse pasteij in een pot", "Om een haas pasteij te bereyden", "Vermischel pooding", "Macaronie op sijn Italjaans", "Recept voor rolpens", "Om groote nooten in het zuur te leggen", "Abrikose moes", "Een koude duijve pasteij", "Schoenlappers taart", "Evenveeltjes", "Schild pas soep", "Een schijf met oesters", "Schapen bout in een pastij pot", "Osse en ander vlees lekker te stooven", "Saus piquant", "Speen varken in zult", "Om croquetten te maken", "Runder haas in het zuur", "Engelsche kaakjes" en "Aalbessen fla".
  Highslide JS   Highslide JS   Highslide JS   Highslide JS   Highslide JS   Highslide JS   Highslide JS